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                夫妻肺片

                • 2015年06月26日 15时13分
                • 来源: 四川旅游商务网
                • 【字体:
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                  成都地区人】人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉■拌肺片制作精细↓,风味独特,深受人们喜爱。为区别ζ一般肺片摊店,人们称他们为“夫妻肺片”。设店经营后,在用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺,质量日益提高。为了保持此菜的原有风々味,“夫妻肺片”之名一直沿用至今。

                责任编辑: 刘怡
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